3 septembre 2009 4 03 /09 /septembre /2009 11:22
CREAMAP France
Le réseau des essaimeurs d'AMAP
http://www.amap-france.fr/



haute vallée de l'adour
http://terramaterre.over-blog.com/article-35581216.html


le Tarn
http://la-bas.tarn.over-blog.com/article-34043006.html

Rions
http://delabouchealaterre.blogspot.com/2007/09/le-potager-de-sieujan.html




Paysans et Consommateurs Associés Bordeaux-Vallée de l'Isle

PCA(Utopia)
http://www.cinemas-utopia.org/U-blog/bordeaux/index.php?tag/AMAP


le potager de David
http://lepotagerdesieujean.over-blog.com/


Talence
http://petal.apinc.org/petal/


quelques liens


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2 septembre 2009 3 02 /09 /septembre /2009 21:10


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30 août 2009 7 30 /08 /août /2009 09:43

4 à 5 personnes

Ingrédients
  • 3 grosses aubergines
  • ½ citron ( empêche qu’elles noircissent)
  • 1 c à s. vinaigre balsamique ou 2 tomates vertes ou jaunes
  • 3 c à s. d’huile d’olive
  • 1 petit oignon frais
  • 1 poignée de feuilles de menthe
  • sel, poivre
Recette
  1. Pelez les aubergines, coupez-les en gros morceaux
  2. Cuisez-les à la vapeur 4 mn (à la vapeur pression) ou 8 mn sans pression.
  3. Egouttez le surplus d’eau
  4. Ajouter le sel, le poivre et le jus de citron.
  5. Dans un saladier, mixer ce mélange.
  6. Ajoutez l’huile, le vinaigre ou les tomates coupées en petits morceaux.
  7. Emincez le petit oignon
  8. Ciselez les feuilles de menthe
  9. Mélangez
Suggestion

Servir frais en hors d’œuvre ou apéritif ; pour cela, le « pain des Colines » se prête bien à la dégustation.

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