25 novembre 2009 3 25 /11 /novembre /2009 21:37

Bonjour à tous,

C'est un petit gars qui nous est né dimanche matin !!!!!
Il se prénomme ADAM ("fait de terre", nous avons trouvé que pour notre premier-né et pour un fils de paysans, cela devrait lui aller comme un gant !!!)
Il va très bien, est bien moins crevette que les prédictions puisqu' il pesait 3 kg 470.
Nous sommes ravis. Le retour à la maison s'est fait hier.
Nous vous envoyons deux photos, une, un moment après sa naissance et l'autre au départ de la maternité.

Je vous remercie pour votre soutien et toutes vos attentions pendant ma grossesse.
Merci de faire passer ce message aux amapiens de vos groupes respectifs.

A très bientôt
elodie, vincent et adam

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18 novembre 2009 3 18 /11 /novembre /2009 21:40
 

Ingrédients (quantité selon les convives et leur goût)

  • - confit de canard

  • - champignons (cèpes ou autres)

  • - épinards

  • - céleri rave

Préparer séparément chacun des composants (sans aller jusqu’au bout de la cuisson)

 

  • dégraisser le confit

  • faire pré cuire le céleri coupé en dés, à la vapeur

  • faire pré cuire les épinards, à la vapeur.

  • préparer les champignons à la poêleavec les condiments habituels.

 

remplir une cocotte allant au four avec tous ces ingrédients par couches successives dans l’ordre : épinards, champignons, confit succintement émietté et céleri.

 

Couvrir et mettre à four moyen environ 15 minutes.

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4 novembre 2009 3 04 /11 /novembre /2009 16:33
- Soupe :
brocolis et pommes de terre avec bleu d'Auvergne ou roquefort ou crème fraîche

- Quiche


avec brocolis et amandes éffilés
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4 novembre 2009 3 04 /11 /novembre /2009 16:31
- soupe
 carottes, navets, jus d'orange, pinçée de piment de cayenne

- purée
cuire les navets dans un bouillon ou à la vapeur
faire une purée avec gingembre râpé.
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4 novembre 2009 3 04 /11 /novembre /2009 16:22
- des soupes :
  faire cuire pommes de terre et céléri dans de l'eau
  avant de mixer ajouter du bleu d'auvergne ou de roquefort.

à la poële ou au Wok-
- faire cuire à la vapeur des tranches de céléri,
 puis les faire rissoler au beurre ou à l'huile d'olive ou gratiner au four avec du gruyère.

- "gratin dauphinois"

 cuire le céléri et les pommes de terre,
 couper en tranche,
 disposer dans un plat à gratin avec des tranches de poire
 couvrir d'un mélange de 25 cl de crème et d'un jaune d'(oeuf - sel et poivre -
  et parsemer la surface de gruyère ou comté râpé
 cuire au four environ 30 mn

Écrasée de céléri-rave

 

700 gr de céléri – 200 gr pommes de terre – 50 gr de beurre (ou 3 cuill huile) -

50 gr de gruyère râpé (ou roquefort) – sel, poivre.

 

Peler et couper en quartiers céléri et pommes de terre.

Faire cuire à l'eau salée

Egoutter et faire une purée

Fouetter en incorporant beurre et gruyère, poivre et éventuellement oeuf.

 

Mettre à gratiner à four chaud.

 

C'est simple et délicieux accompagné d'une salade.


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4 octobre 2009 7 04 /10 /octobre /2009 20:29
les paniers de cet hiver :
---------------------------------------------------------
- légumes prévus : pomme de terre, courge musquée, courge butternut, choux blancs/rouges/verts, choux fleur, choux romanesco, brocoli, scarole, frisée, batavias, laitues, feuilles de chêne, mache, navets, blettes, betteraves, épinards, roquettes, persil, poireaux, celeri rave, celeri branche, aillet, feves, radis rose/noir, fenouil, oignons, échalottes, pois et carottes au printemps. ça c'est ce que je plante après.....on verra bien !

- pendant les fêtes de noel, une distribution ne sera pas assurée : le panier sera compensé sur la semaine d'avant pour moitié et sur celle d'après pour l'autre moitié


dixit David
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1 octobre 2009 4 01 /10 /octobre /2009 09:25

Historique du concept des associations pour le maintien de l'agriculture paysanne (amap)

 

Les Teïkei au Japon : expériences homologues aux amap mais bien antérieures ...

Dans les années 1960, à cause de l'insécurité alimentaire due aux pollutions (e.d. Minamata) et à l'augmentation du prix de la vie, les mères de famille japonaises se regroupent et réfléchissent sur les possibilités d'achat collectif de produits sains. Elles créent les Teïkeï, véritable bouée de sauvetage des petites fermes et berceau du concept amap dès les années 1970.

L'agriculture japonaise n'est pas du tout exportatrice mais essentiellement nourricière de proximité. Aujourd'hui elle couvre 40% des besoins de la population japonaise. Elle serait capable de la nourrir toute si cela était nécessaire. Il faut rappeler que le Japon est le seul pays développé à avoir su garder ses paysans: 15 millions soit 10% de la population ! (contre 0,8 % en France !). Un foyer sur quatre participe à un Teikei (16 millions de personnes en 1993).

 

Ailleurs dans le monde

Dans les années 1990, l'essaimage du concept se fait sous différentes appellations :

• CSA « Community Supported Agriculture »  (Suisse, États-unis) 

• Agriculture Soutenue par la Communauté (ASC) au Québec

En 2000, on recensait des CSA dans de nombreux pays : plus de 1 000 en Amérique du Nord, 100 au Royaume-Uni, et aussi en Australie, Danemark, Pays-Bas, Allemagne, Hongrie, Ghana, Nouvelle-Zélande… En 2003, aux États-Unis, 1 500 sont en fonctionnement.

 

Les AMAP en France

La première AMAP voit le jour en France en 2001. Elle est lancée par Daniel et Denise Vuillon, maraîchers expérimentés sur Aubagne. Depuis, ils « essaiment » de nombreuses Amap (e.d. 120 dans leur région PACA) toujours viables aujourd'hui.

En France, en 2009, il existerait 700 à 800 Amap. Régulièrement, des Amap sont créées sur notre territoire mais beaucoup d'entre elles disparaissent aussi, faute d'un soutien véritable et adapté auprès des jeunes producteurs.

 

Le sens du concept AMAP [1]

La nourriture doit être centrale. On ne peut pas laisser l’alimentation aux logiques marchandes, ce n’est pas une activité commerciale comme les autres.

Il s'agit de produire et de consommer localement et écologiquement, d'être solidaire avec le paysan, avec les autres citoyens, voisins ou lointains, avec la terre, avec les générations futures.

Nous pouvons réinventer les règles d’un vivre ensemble solidaire, et, le respect du vivant en sortant de l’uniformisation, des normes, du pouvoir des experts.

 

Cela veut dire concrètement :

•Relocaliser la nourriture et stopper l’hémorragie des paysans.

•Réinstaller des paysans nourriciers sur des terres fertiles en assurant les conditions économiques de leur activité = circuit local de consommateurs responsables. Il faut des paysans garants des connaissances, des savoirs faire et des semences.

• Participer au maintien des terres fertiles, patrimoine social commun légué par des millénaires de travail paysan.

•Reprise du pouvoir par les citoyens sur leur propre vie à travers une expérience de solidarité et de partage.

•Construire sur les valeurs du Partage et du lien.

 

Principes d'une AMAP :

• pour le paysan, le maintien de l'activité agricole par la garantie de revenu ;

• pour le consommateur, des aliments frais, de saison, souvent biologiques, produits à partir de variétés végétales ou races animales de terroir ou anciennes ;

• un prix équitable pour les deux partenaires.

 

Une telle association est considérée comme participant de l'économie solidaire, selon les critères suivants :

• un lien direct, sans intermédiaire, entre le producteur et le consommateur ;

• les consommateurs s'engagent à l'avance, pour une saison de production ;

• ils partagent les aléas climatiques qui peuvent modifier à la baisse, la quantité de produits calculée et planifiée par le producteur ;

• le prix du panier est calculé en fonction des coûts de productions et non pas au poids de la marchandise.

 



[1]    Pour plus d'information allez sur http://www.amap-france.fr/Presentation/Sens.html

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3 septembre 2009 4 03 /09 /septembre /2009 18:10
 

le 14 septembre 2009

 

 

 

Notre projet se concrétise.

 

L’AMAP de  Malartic va démarrer, début novembre.

 

Une rencontre entre tous les amapiens et toutes les amapiennes potentiels(-elles) est  souhaitable pour débattre autour de ce projet et des attentes réciproques, avant que chacun(e) confirme son adhésion.

 

Nous proposons le 1er octobre – 20h30 - à la MJC de Malartic – salle de la cheminée.

 

 

Votre présence est nécessaire.


.....

ce blog pourra être le moyen de liaison entre tous les adhérents de la future association ...

rendez vous bientôt


Jean
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3 septembre 2009 4 03 /09 /septembre /2009 18:06



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3 septembre 2009 4 03 /09 /septembre /2009 18:02
Vraisemblablement le mardi

David présente ses légumes

Aidé par des membres de l'association



















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