13 mars 2012 2 13 /03 /mars /2012 11:26

Testée, améliorée et transmise par Marylène.

 

- Préparer la sauce :

    * 3 cuiller à soupe d'huile d'olive
    * 1    "                 "      de vinaigre de xérès
    * 1    "                 "      de moutarde
     * 1   "                 "      de miel

 

Mélanger des jeunes pousses d'épinards, une salade (feuille de chêne, scarole), le fenouil coupé en fines lamelles, 2 poires coupées en fines lamelles et des copeaux de parmesan.

Ajouter la sauce et mélanger

fenouil1.jpg

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