21 septembre 2011 3 21 /09 /septembre /2011 21:55

Préparer un hachis de filets de sardines, d'oeufs durs, de persil d'ail, d'oignon.

Complétez avec du beurre.

Placez ce hachis dans de grosses pommes de terre non pelées creusées à cet effet que l'on dressera recouvertes de leur chapeau dans une casserole de fonte les unes contres les autres.

Ajoutez du beurre, que l'on remplacera quand il sera fondu et une cuillerée d'eau.Faire cuire à l'étouffée et servir chaud.

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