Céleri (rave), épinards, champignons, confit.

 

Ingrédients (quantité selon les convives et leur goût)

• - confit de canard

• - champignons (cèpes ou autres)

• - épinards

• - céleri rave

Préparer séparément chacun des composants (sans aller jusqu’au bout de la cuisson)

• dégraisser le confit

• faire pré cuire le céleri coupé en dés, à la vapeur

• faire pré cuire les épinards, à la vapeur.

• préparer les champignons à la poêleavec les condiments habituels.

remplir une cocotte allant au four avec tous ces ingrédients par couches successives dans l’ordre : épinards, champignons, confit succintement émietté et céleri.

Couvrir et mettre à four moyen environ 15 minutes.